La nostra farina è ottenuta dalla macinazione a freddo, in un mulino a martelli, dei semi della canapa, provenienti esclusivamente da coltivazioni italiane biologiche.
– Naturalmente RICCA di PROTEINE nobili
– MENO CALORICA rispetto alle altre farine
– Ricca di acidi grassi buoni, come OMEGA 3 e OMEGA 6
– Ricca di FIBRE, MINERALI (magnesio, potassio, ferro e zinco) e
VITAMINE (vitamina E, vitamina B1 e B2)
– Proprietà antiossidanti
– Naturalmente PRIVA di GLUTINE
La farina di semi di canapa rende gli impasti più digeribili e più
gustosi, conferendo al prodotto finale un leggero retrogusto nocciolato.
Va miscelata in proporzione dal 10 % al 30% con altre farine e può
essere utilizzata negli impasti di pane, pizza, focacce e dolci.
La nostra fantastica farina di semi di Canapa!
Informazioni generali
Shelf life: 12 mesi
Modalità di confezionamento: Atmosfera normale
Ingredienti
Farina di semi di canapa
Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco, asciutto, al riparo dalla luce, ponendo attenzione a mantenere la confezione il più ermeticamente chiusa possibile per evitare rischi di contaminazione, ossidazione ed irrancidimento.
Caratteristiche di qualità
La farina si presenta pura ed esente da sostanze antimicrobiche, conservanti, coloranti, additivi o coadiuvanti tecnologici di qualsiasi specie. Grazie alla pressatura nella pressa di estrusione, conserva i suoi valori nutrizionali.
Proprietà tecnologiche
Contenuto in acqua: 6 – 9 %
Contenuto in olio: 7 – 10 %
Altre caratteristiche
Senza glutine, ad alto valore proteico e alto contenuto di fibre. THC nei limiti di legge
Utilizzo
La farina può essere utilizzata nel campo della panificazione per la preparazione di pani comuni, in pasticceria per la preparazione di biscotteria varia, nella preparazione di dolci, si consiglia di dimezzare la quantità di grassi (olio, burro, etc) per la presenza di fibre e minerali, dona ai preparati un alto livello di digeribilità.
Valori Nutrizionali (valori medi su 100g di prodotto)
Valore calorifico: 1264 Kj / 305 Kcal
Proteine: 31,5 g
Carboidrati: 4,8 g
Zuccheri: 3,2 g
Grassi: 8,6 g
di cui saturi: 1,2 g
Fibre: 19,9 g
Sodio: <0,01
